Несанкционированная торговля продуктами животного происхождения – это торговля продуктами, не отвечающими требованиям ветеринарно-санитарной безопасности в местах, не имеющих условий и разрешения на проведение этого вида деятельности.
В соответствии со статьей 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии" запрещается реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнтых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе далее (ВСЭ).
К категории убойных животных или источникам мясного сырья относятся:
крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, мулы, верблюды, промысловые животные, а также домашняя птица всех видов.
Мясо и другое мясное сырье, полученное от убоя продуктивных сельскохозяйственных животных, может выпускаться в обращение при условии, что убой продуктивных животных осуществляется в специально отведенных для целей убоя местах, а мясо и другое мясное сырье, полученное от убоя этих животных, прошло необходимые процедуры оценки (подтверждения) соответствия (ветеринарно-санитарную экспертизу).
При покупке мясного сырья потребителю необходимо обращать внимание на наличие клейма.
Ветеринарное клеймение является обязательным и свидетельствует о том, что мясная продукция прошла ВСЭ в полном объеме, является безопасной в ветеринарно-санитарном отношении. В целях сохранения своего здоровья следует воздержаться от приобретения мясной и птицеводческой продукции «с рук»: на остановках транспорта, на объездных дорогах и трассах, на территориях, примыкающих к рынкам, возле магазинов, с машин, во дворах жилых домов, по объявлению в интернете и т.п.
Неисполнение обязательных требований ветеринарной безопасности, предъявляемых к продуктам животного происхождения в местах несанкционированной торговли, может послужить причиной:
продажи мяса и мясной продукции, зараженных инфекционными и инвазионными заболеваниями, в том числе опасными для человека (сибирская язва, сальмонеллез, трихинеллез, финноз, саркоцистоз и т.д.).
Помните, что, приобретая продукты питания в местах несанкционированной торговли, Вы подвергаете свою жизнь и жизнь Ваших близких опасности. Реализация животноводческой продукции допускается только в установленных организациях оптовой и розничной торговли, сельскохозяйственных рынках, где имеются лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, при наличии средств охлаждения, ветеринарных сопроводительных документов, наличии санитарных книжек и спецодежды у продавцов.